Alex Atala is een bevlogen, creatieve en gewaardeerde topchef. In 1999 opende hij zijn restaurant D.O.M. in Sao Paulo, dat nu het zesde beste restaurant ter wereld is. Door de manier waarop hij omgaat met de opbrengst uit de natuur in zijn regio, is Alex Atala een belangrijke ambassadeur voor Brazilië en het Amazonegebied. De keuze van de inheemse ingrediënten die Alex Atala in zijn keuken gebruikt is van grote invloed op de boeren in Brazilië. Vele restaurants in Brazilië zien Alex Atala als een voorbeeld, waardoor de vraag naar inheemse producten enormis gestegen.